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Recettes de cuisine, alimentation saine et bien être

Je partage avec vous ici quelques unes de mes astuces de yogini cuisinières, pour mêler à la fois le plaisir des papilles et la santé, l’équilibre du corps… ;-)

Comment faire son kéfir de fruits soi-même

Le kéfir de fruits est une boisson pétillante, sans alcool et quasiment non sucrée, très rafraîchissante en été, dont les qualités probiotiques peuvent aider notre système immunitaire. Les grains de kéfir de fruits ressemblent à Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 25/03/2020

La recette du lait d’amande maison

Ce “lait” d’amande (ou boisson végétale) remplace les laits animaux (vache, brebis, chèvre). C’est le plus digeste des laits préparés à partir d’oléagineux. Très facile à faire, il suffit de se procurer des amandes complètes Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 23/12/2019

Recettes de sablés à la noisette

Je tiens cette recette de ma formatrice Maya. Ces sablés sont vraiment rapides à préparer et très peu sucrés : le duo gagnant pour parents conscients et débordés ! 😉 😊 Ingrédients : 160 gr Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 10/12/2019

Gâteau ultra simple au mascarpone

C’est un gâteau moelleux et léger à la fois !! Délicieux seul, ou bien accompagné d’une compote de pommes, ou d’un yaourt de brebis, ou encore d’un peu de crème fraîche au lait cru… 😋 Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 10/12/2019

Madeleines salées (pour l’apéro ou un pique-nique)

Ces “bouchées” sont idéales pour : un apéro un repas léger un pique nique une collation un petit déjeuner non sucré Ingrédients : On utilisera de préférence des produits issus de l’agriculture biologique, frais, locaux, Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 30/10/2019

Madeleines au miel et à la poudre d’amandes

Ingrédients : On choisira, de préférence, des produits frais, locaux, de saison, issus de l’agriculture biologique. Pour 16 madeleines : 100 gr de beurre 80 gr de miel liquide (par ex. acacia) 100 gr de poudre Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 30/10/2019

Banana Bread aux noix de cajou

Ce gâteau riche en glucides à index glycémique bas et en bons nutriments est très nourrissant : idéal pour le goûter des enfants et des adolescents, ou après un effort sportif ou une bonne randonnée !! 😊 Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 17/10/2019

Recette du yaourt 24h, sans lactose

Cette recette m’a été transmise par ma formatrice en alimentation ressourçante, Maya Dedecker, elle même formée par Taty Lauwers. On retrouve cette recette dans son livre Du gaz dans les neurones. Le lactose : C’est un Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 05/09/2019

Granola maison pour le petit déjeuner ou le goûter

Le granola maison est croquant et savoureux !! 😋 Riche en bonnes graisses grâce aux oléagineux, il est également pauvre en sucres.On peut créer de nombreuses variantes pour cette recette : il suffit de changer Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 10/07/2019

Muffins aux oeufs, version paléonutrition

Recette des muffins aux oeufs version Paléo Voici une recette simple et rapide pour le petit-déjeuner ou pour le goûter, mais qui peut se manger à n’importe quel repas. Ces muffins aux oeufs sont comme Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 12/06/2019

Comment se reminéraliser… et préparer le bouillon de poule à l’ancienne

Je ne suis pas une grande consommatrice de viande… J’ai suivi une alimentation strictement végétarienne pendant de longues années. Ma préférence (pour des raisons de goût et d’éthique) va depuis toujours vers le végétal plus Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 30/04/2019

Dessert indien au tapioca et lait de coco

Ce dessert très digeste convient très bien aux personnes intolérantes au lactose et au gluten, ou simplement aux personnes soucieuses de ne pas consommer trop de gluten ni de produits laitiers… 😊   POUR 5 Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 09/04/2019

Recette indienne : dhal aux légumes

Le dhal est un plat indien traditionnel. Cette recette vient du Kerala (Inde du sud), le pays de la noix de coco et des épices 😊   Ingrédients pour 4 personnes : • lentilles corail (50 Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 04/04/2019

Comment préparer son ghee (ou beurre clarifié)

Le ghee est du beurre dont on a retiré les éléments solides (la caséine et le petit lait), il ne contient alors plus que des graisses. Il est préparé à partir d’un beurre non salé Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 28/02/2019

L’art de la préparation du Tchaï : thé indien aux épices et au lait

Recette du Masala Tchaï : thé indien aux épices et au lait Pour 8 personnes – Thé noir (de préférence variété Assam) : 5 cuillères à soupe – Lait (de vache) ou lait végétal (amande, Lire la suite…

Avatar Fabienne COSTA 10/08/2018
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Inspirations…

Tout ce qui doit arriver arrivera, quels que soient vos efforts pour l'éviter. Tout ce qui ne doit pas arriver n'arrivera pas, quels que soient vos efforts pour l'obtenir. Ramana Maharshi

"En apprenant à connaître ses forces et ses faiblesses, et à les accepter, on accroît sa force."
Etty Hillesum

"Le libre arbitre, c’est la faculté de faire avec plaisir ce que je dois."
Carl G. Jung

"En vérité comme les balances, vous êtes suspendu entre votre tristesse et votre joie. C'est seulement quand vous êtes vide que vous êtes immobile et en équilibre."
Khalil Gibran

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