Mon atelier de cuisine nature

Quand mon studio de yoga se transforme en atelier de cuisine et en salle à manger !! ?

Prête à accueillir mes hôtes :

Pour mes ateliers de cuisine, je prévois un menu autour d’un thème précis. Pour cet atelier, j’ai choisi de parler des bases de la cuisine nature, composée d’aliments ressourçants, équilibrés, de haute qualité nutritionnelle.
Je donne en même temps des conseils nutritionnels concernant le menu du jour (notamment : quelles bonnes graisses privilégier, quelles sont les vertus du bouillon d’os, quels “bons” glucides choisir…).
Donc : nous préparons ensemble les recettes, puis nous les dégustons autour d’une table joliment décorée.
Parce que manger est un acte sacré et que l’harmonie et la beauté de la table et des plats sont une manière d’honorer dignement ce moment.

Au menu :

Pour cet atelier, j’ai prévu  :

• un bouillon d’os à l’ancienne version vietnamienne (avec des épices, des scampi et des herbes fraîches : un pur délice !! ?)
• des madeleines salées à la feta et aux carottes
• des muffins aux courgettes et aux lardons
• une salade d’endives aux noix avec une vinaigrette ressourçante (huile de noix-huile de colza-vinaigre de cidre-moutarde à l’ancienne)
• du hoummous de pois chiches
• du pain bio au petit épeautre
• du beurre au lait cru demi sel (cuisine bretonne oblige ! ? )

Comme boissons :

• eau de source
• kéfir de fruits.

Et pour le dessert :

• des madeleines au miel et à la poudre d’amandes
• du fromage blanc de brebis bio
• des pommes cuites au four
• des noisettes concassées et grillées

Le repas :

Après l’effort, le réconfort autour d’une table enjouée : saveurs délicates et variées, senteurs appétissantes, dessert léger et peu sucré… dans la joie et les rires !!

Merci à mes amies d’être venues déguster à ma table les plats que j’aime et qui font du bien à mon corps et à mon âme : cuisiner est un art, une méditation, un plaisir, un don, un acte d’amour et de partage. ❤️

Les témoignages :

Zana :

“Merci pour la soirée d’hier, pour moi ça été une véritable découverte, je vais changer ma façon de me nourrir progressivement et sûrement.”

Marie :

“Ce premier atelier où l’on a mis la « main à la pâte » a été une réel plaisir tant au niveau de l’ambiance chaleureuse que de la qualité des dégustations variées et toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Une réelle découverte avec le bouillon d’Or et ses saveurs. Merci encore.”

Françoise :

Atelier très agréable, très bonne ambiance ; recettes faciles et excellentes. J’ai passé un très très bon moment et appris beaucoup de choses en peu de temps… et moi qui n’aime pas cuisiner, je suis repartie avec l’envie de cuisiner… Vraiment à recommencer ! Merci beaucoup Nina de nous partager l’une de tes passions !

Louise :

L’atelier était informatif et chaleureux. Un beau moment de travail ensemble et d’échanges. Un rappel aussi de certaines valeurs que nous avons perdues en cuisine comme ailleurs.

Un livre :

Le bouillon d’or, de Laurence Fisher et Céline Toucanne